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ZUTATEN |
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100g Basilikum, 100g geschälte Mandeln, 100g Pecorino, 200ml Olivenöl, 2 TL Salz, Olivenöl zum Auffüllen |
| Es müssen nicht immer Pinienkerne sein, auch mit Mandeln schmeckt ein Pesto fantastisch! |
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REZEPT |
| Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blätter von den Stängeln zupfen. Pecorino zerbröseln. Jetzt alles in den Mixer geben und fein pürieren. In sterilisierte Gläser füllen, mit Olivenöl aufgießen, damit das Pesto schön abgedeckt ist und sofort verschließen. |
| Das Rezept ergibt 3 Gläser à 190ml. |
