... bei unserem Zwerg gut angekommen sind.
KAROTTENBREI
ZUTATEN:
500g Karotten
abgekochtes Wasser
5 EL Rapsöl
REZEPT:
Die Karotten schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden, ...
... lassen.
Das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Mini-Muffinformen mit Olivenöl auspinseln.
Prosciutto di San Daniele längs in die Hälfte schneiden. Je eine halbe Scheibe ringförmig ...
... werden und das Ergebnis schmeckt köstlich!
REZEPT
Die Kürbisschalen in daumengroße Stücke schneiden und in einem Topf mit 350ml Wasser und geschlossenem Deckel zum Kochen bringen. ...
...
Salz, Pfeffer,
Olivenöl
REZEPT
Den Lachs kalt abspülen, trocken tupfen, in Würfel schneiden und mit Fischgewürz würzen. Die Schalotten schälen und fein ...
... bestreuen. Die rote Rübe in dünne Scheiben schneiden (Ich arbeite da mit Einweghandschuhen, damit die farbintensive Knolle nicht auf mich abfärbt) und auf dem Flammkuchen verteilen.
Für ca. 20-25 ...
...
REZEPT
Den Kürbis klein schneiden. Schalotten, Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Etwas Olivenöl in einem Topf erhitzen und Schalotten, Knoblauch und Ingwer darin anbraten ...
...
750ml Gemüsesuppe,
Salz, Pfeffer,
Olivenöl,
REZEPT
Schalotten, Knoblauch und das Suppengrün schälen und alles in kleine Würfel schneiden. Paprika ...
... Lachs klein schneiden. Beides gemeinsam mit Creme fraîche und Schlagobers in ein hohes gemäß füllen und mit dem Pürierst fein pürieren bis eine streichfähige Creme entsteht. Wenn die Creme zu fest ...
...
REZEPT
Die Feigen waschen, schälen und das Fruchtfleisch klein würfelig schneiden.
Die Senkörner im Mörser grob zerstoßen und gemeinsam mit den Feigen, dem Gelierzucker, ...
... und Birnen schälen, entkernen und klein würfelig schneiden. Die Limette heiss abspülen, trocken tupfen, die Schale abreiben und den Saft auspressen.
Äpfel, Birnen, Gelierzucker, Schale und Saft ...
... den Brie in kleine Stücke schneiden und mit Frischkäse und Paprikapulver vermengen. Am Besten klappt das mit einer Gabel. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kalt stellen.
Den Teig nochmals durchkneten ...
... Knoblauch darin goldbraun braten. Beiseite stellen und auskühlen lassen. Währenddessen das Hühnerfleisch kalt abspülen, trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden. Jetzt faschieren, entweder benutzt ...
...
REZEPT
Die Salsiccia in kleine Stücke schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken.
Etwas Olivenöl in einem ausreichend großen Topf erhitzen. Die Zwiebel ...
... schälen und in Scheiben schneiden. Die Hühnerschenkel kalt abspülen und trocken tupfen.
Zitronen heiss waschen. Von einer Zitrone die Schale fein abreiben. Beide Zitronen auspressen.
Etwas Rapsö ...
... Blätterteig ausrollen und längs halbieren, dann die beiden Teilhälften in ca. 2cm breite Streifen schneiden. Mit der Thymianbutter gut einpinseln, mit je einer halbe Scheibe Tiroler Schinkenspeck belegen ...
... dass es auf allen Seiten schön drübersteht.
Pfirsiche entkernen und kleine Scheiben schneiden. Ihr fragt euch jetzt sicher, warum schneidet sie die Pfirsiche nicht in Spalten, wäre doch viel einfacher. ...
... macht ihr das ein, zwei Tage davor) Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Paprika waschen, entkernen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
1 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebel, ...
... entkernen und ebenfalls klein schneiden. Zwiebel und Karotte schälen und fein hacken. Pfirsiche, Apfel, Karotte, Zwiebel, Apfelessig und -saft gemeinsam mit dem Lorbeerblatt zum Kochen bringen und anschließend ...
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